Обязанности:
• Анализ спроса и продаж товара, эффективность маркетинговых мероприятий
• Открытие с нуля новых кафе: формирование ассортимента, работа с контролирующими организациями, получение разрешения в проверяющих органах, и т.д.
• Работа со сторонними поставщиками
• Подбор ассортимента, составление меню, составление калькуляционных карт, ведение первичной документации
• формирование отчетов по продажам, удаленим, возвратам, анализ
• Возврат товара
• Контроль качества продукции
• подбор и адаптация персонала, организация работы сотрудников, обучение, проведение аттестации, ведение табелей
• Ведение технической и сопроводительной документации
• Работа по приему, хранению, отпуску и учету ТМЦ